酉阳油茶籽油营养安全品质、油茶含油率特征和立地土壤评价

李瑜, 张雨涵, 官开江, 鲍丽然

Evaluating the nutritional and safety quality of camellia oil, oil content of camellia oleifera fruits, and site soils in Youyang

LI Yu, ZHANG Yu-Han, GUAN Kai-Jiang, BAO Li-Ran

表2 8种木本油料油脂脂肪酸组成及各成分含量

Table 2 Composition of fatty acid for eight different kinds of woody oil

脂肪酸 酉阳油茶籽油1 油茶籽油2 红松籽油2 茶叶籽油2 核桃油2 香榧油2 国内橄榄油2 进口橄榄油2 硬脂酸 1.57 2.16 2.38 3.15 2.18 3.06 1.86 3.40 棕榈酸 8.16 8.26 4.86 16.22 4.97 8.55 14.38 10.03 油酸 78.63 80.55 26.52 53.24 25.82 27.57 70.33 75.69 棕榈油酸 0.08 0.23 0.09 0.07 0.07 1.85 0.69 亚油酸 8.42 8.11 46.70 25.92 59.13 44.05 10.12 7.78 亚麻酸 0.78 0.31 0.25 0.27 6.61 0.79 0.90 0.83 饱和脂肪酸总量 9.73 10.42 7.24 19.37 7.15 11.61 16.24 13.43 不饱和脂肪酸总量 87.91 89.20 73.47 79.52 91.63 72.48 83.20 84.99